Impacto do fluxo de tráfego e do manejo alimentar de vacas da raça Holandesa e Jersey sobre a produção e a composição do leite em sistema de ordenha robotizada

Abstract

O sistema de ordenha robotizada vem sendo cada vez mais utilizado na pecuária leiteira devido a fatores como monitoramento rigoroso dos animais, maior autonomia e flexibilidade de tempo e redução de mão de obra manual, higienização padrão dos tetos com a automação, entre outros. No entanto, a eficiência do sistema robotizado requer cuidados diários no manejo, precisão na amostragem do leite e na nutrição do rebanho. O objetivo deste estudo foi avaliar a produção e a composição do leite de vacas das raças Holandesa e Jersey, primíparas e multíparas, em sistema de ordenha robotizada, considerando o fluxo de movimentação e o manejo nutricional. O estudo foi conduzido em seis propriedades leiteiras, em sistema de confinamento Free Stall e Compost Barn, sendo 293 vacas da raça Holandesa e 134 vacas da raça Jersey. Em cada propriedade realizou-se a coleta individual do leite em três períodos do dia: das 5:00 às 13 h; das 13:00 às 21:00 h e das 21:00 às 5:00 horas. Foram coletadas amostras da dieta e das sobras e realizada a avaliação do tamanho de partículas. Avaliou-se a composição do leite, a contagem de células somáticas (CCS) e o perfil de ácidos graxos (AG) do leite. Para a análise estatística utilizou-se o Modelo Linear Misto e aplicação do teste de hipóteses, considerando o nível de significância de 5%. As análises de correlação de Pearson foram realizadas por meio do software R. Observou-se que o percentual de partículas da dieta retido na peneira de 19mm (8,1%), contribuiu com os valores elevados de gordura no leite da raça Jersey. O teor médio de gordura, proteína, lactose e CCS da raça Holandesa foi de 3,33%, 3,31%, 4,75% e 224.000 cels/mL, respectivamente. As concentrações de AG pré-formados, mistos e de novo foram, respectivamente, 1,15, 1,06 e 0,72 g/100g de leite. Para a raça Jersey, os níveis médios de gordura, proteína, lactose e CCS foram, respectivamente, 4,70%, 3,95%, 4,73% e 219.000 cels/mL. A concentração de AG pré-formados, mistos e da síntese de novo foi de 1,47; 1,53 e 1,19 g/100g de leite, respectivamente. O fluxo de movimentação das vacas em sistema de ordenha robotizada teve influência sobre a produção e a composição do leite, incluindo o perfil de ácidos graxos, em ambas as raças. As temperaturas do inverno não comprometeram o número de visitas e nem a produção de leite por visita ao robô.Robotic milking systems have been increasingly adopted in dairy farming due to factors such as rigorous animal monitoring, greater autonomy and time flexibility, reduced manual labor requirements, and standardized teat hygiene through automation, among others. However, the efficiency of robotic milking systems requires daily management practices, precision in milk sampling, and proper herd nutritional management. The objective of this study was to evaluate milk yield and composition of primiparous and multiparous Holstein and Jersey cows in robotic milking systems, considering cow traffic flow and nutritional management. The study was conducted on six dairy farms operating under Free Stall and Compost Barn housing systems and included 293 Holstein cows and 134 Jersey cows. Individual milk samples were collected in three periods throughout the day: from 5:00 a.m. to 1:00 p.m., from 1:00 p.m. to 9:00 p.m., and from 9:00 p.m. to 5:00 a.m. Diet and feed refusal samples were collected, and particle size distribution was evaluated. Milk composition, somatic cell count (SCC), and milk fatty acid (FA) profile were analyzed. Statistical analyses were performed using a Linear Mixed Model and hypothesis testing procedures, considering a significance level of 5%. Pearson correlation analyses were conducted using R software. The proportion of dietary particles retained on the 19-mm sieve (8.1%) contributed to the elevated milk fat values observed in Jersey cows. Mean milk fat, protein, lactose, and SCC values for Holstein cows were 3.33%, 3.31%, 4.75%, and 224,000 cells/mL, respectively. Concentrations of preformed, mixed, and de novo fatty acids were 1.15, 1.06, and 0.72 g/100 g of milk, respectively. For Jersey cows, average milk fat, protein, lactose, and SCC values were 4.70%, 3.95%, 4.73%, and 219,000 cells/mL, respectively. Concentrations of preformed, mixed, and de novo fatty acids were 1.47, 1.53, and 1.19 g/100 g of milk, respectively. Cow traffic flow in robotic milking systems influenced milk production and composition, including the milk fatty acid profile, in both breeds. Winter temperatures did not negatively affect the number of visits to the robot or milk yield per robot visit.