Produção de biomassa de Trichosporon sp.: fermentação em manipueira utilizando diferentes fontes de nitrogênio

Abstract

A quantidade e a qualidade dos resíduos do processamento de mandioca tem sido motivo de experimentos, visando agregar valores aos subprodutos para aplicação no setor agro-industrial. Neste trabalho foram investigados processo de formação de biomassa de Trichosporon sp em manipueira, suplementada ou não com nitrogênio. Foi observado que esta suplementação beneficia o processo de formação de biomassa, que pode atingir o nível de 22, 00 g/L, o qual comparado ao processo controle representa aumento de 138%. O sulfato de amônio apresentou-se como a melhor fonte de nitrogênio, em todos os aspectos. A razão entre carbono e nitrogênio de 5, 15 mostrou-se adequada para aumentar a produção de biomassa e para diminuir o teor do açúcar residual. Os teores de nitrogênio no meio mostraram-se correlacionados aos teores de proteína na biomassa. O tratamento térmico do substrato mostrou-se interessante para a produção de biomassa de melhor qualidade, mas não é adequado quando se considera apenas o consumo de açúcar.