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Cultivo e análise da composição química do cogumelo do sol (Agaricus blazei murril)

Shibata, Cristina Keiko Rebonato; Demiate, Ivo Mottin (2003-06)
Desenvolvimento de fécula de mandioca auto-expansível

Demiate, Ivo Mottin (1999)
Determinação de açúcares redutores e totais em alimentos: comparação entre método colorimétrico e titulométrico

Demiate, Ivo Mottin; Wosiacki, Gilvan; Czelusniak, Cristina; Nogueira, Alessandro (2002)
Determinação simultânea de amarelo tartrazina e amarelo crepúsculo em alimentos via espectrofotometria UV-VIS e métodos de calibração multivariada

Santos, Mara Eliza dos; Demiate, Ivo Mottin; Nagata, Noemi (2010-10)
Enzymatic determination of starch in doce de leite using dialysis

Demiate, Ivo Mottin; Konkel, Francisco Eneias; Pedroso, Ricardo Alexandre (2001-09)
Escola tecnológica de leite e queijos dos Campos Gerais:

Nogueira, Alessandro; Demiate, Ivo Mottin (2012)
Hydrolyzed collagen, modified starch and guar gum addition in turkey ham

Prestes, Rosa Cristina; Carneiro, Eliana Beleski Borba; Demiate, Ivo Mottin (2012-07)
Influência do escurecimento enzimático no perfil iônico de sucos de maçãs

Teixeira, Sérgio Henrique; Tolentino, Marina Caldeira; Demiate, Ivo Mottin; Wosiacki, Gilvan; Nogueira, Alessandro (2007-08)
Influência do processamento no teor de minerais em sucos de maçãs

Nogueira, Alessandro; Teixeira, Sérgio Henrique; Demiate, Ivo Mottin; Wosiacki, Gilvan (2007-04)
Isoflavonas de soja: uma breve revisão

Ferrari, Roseli Aparecida; Demiate, Ivo Mottin (2001)
Maize (zea mays l) landraces from the southern region of Brazil: contamination by fusarium sp, zearalenone, physical and mechanical characteristics of the kernels

Oliveira, Tatiana Roselena de; Jaccoud Filho, David de Souza; Henneberg, Luciana; Michel, Milton Domingos; Demiate, Ivo Mottin; Pinto, Alessandra Teixeira Barbosa; Machinski Junior, Miguel; Barana, Ana Cláudia (2009-11)
Obtention and characterization of gluten-free baked products

Schamne, Cristiane; Dutcosky, Silvia Deboni; Demiate, Ivo Mottin (2010-07)
Organic acid profile of commercial sour cassava starch

Demiate, Ivo Mottin; Barana, Ana Cláudia; Cereda, Marney Pascoli; Wosiacki, Gilvan (1999-01)
Production of pizza dough with reduced fermentation time

Limongi, Simone; Simões, Deise Rosana Silva; Demiate, Ivo Mottin (2012)
Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã

Demiate, Ivo Mottin; Lara, Priscila Sandrino Belchior de; Nogueira, Alessandro; Wosiacki, Gilvan (2003-07)
A quantitative validated method using liquid chromatography and chemometric analysis for evaluation of raw material of Maytenus ilicifolia (SCHRAD.) PLANCH., CELASTRACEAE

Beltrame, Flávio Luís; Mainardes, Rubiana Mara; Khalil, Najeh Maissar; Prestes, Rosilene Aparecida; Nogueira, Alessandro; Demiate, Ivo Mottin; Cass, Quezia Bezerra (2012)
Thermal behavior of corn starch granules modified by acid treatment at 30 and 50°C

Beninca, Cleoci; Demiate, Ivo Mottin; Lacerda, Luiz Gustavo; Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva; Ionashiro, Massao; Schnitzler, Egon (2008)
Thermal characterization of partially hydrolyzed cassava (manihot esculenta) starch granules

Lacerda, Luiz Gustavo; Azevedo, Jayme Augusto Menegassi; Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva; Demiate, Ivo Mottin; Schnitzler, Egon; Vandenberghe, Luciana Porto de Souza; Soccol, Carlos Ricardo (2008-11)
Thermoanalytical and starch content evaluation of cassava bagasse as agro-industrial residue

Lacerda, Luiz Gustavo; Almeida, Rafael Ramires; Demiate, Ivo Mottin; Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva; Vasconcelos, Eliane Carvalho; Woiciechowski, Adenise Lorenci; Bannach, Gilbert; Schnitzler, Egon; Soccol, Carlos Ricardo (2009-11)
Thermoanalytical study and characterization of native starches of Paraná pine seeds (Araucaria angustiofolia, Bert O. Ktze) and European chestnut seeds (Castanea sativa, Mill)

Bicudo, Simone Cristine Wosniacki; Demiate, Ivo Mottin; Bannach, Gilbert; Lacerda, Luiz Gustavo; Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva; Ionashiro, Massao; Schnitzler, Egon (2009)

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