Browsing by Subject "Amido"

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Avaliação da qualidade de amostras comerciais de doce de leite pastoso - composição química

Demiate, Ivo Mottin; Konkel, Francisco Eneias; Pedroso, Ricardo Alexandre (2001-01)
Avaliação da viscosidade aparente de pastas de amidos nos viscosímetros brookfield rvdv-ii+ pro e rápido visco-analisador rva-4

Zortéa, Manoela Estefânea Boff; Demiate, Ivo Mottin; Praxedes, Marco Aurélio; Wosiacki, Gilvan (2011)
Avaliação sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido

Konkel, Francisco Eneias; Oliveira, Sílvia Maria Rodrigues de; Simões, Deise Rosana Silva; Demiate, Ivo Mottin (2004-04)
Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)

Rocha, Thaís Souza; Demiate, Ivo Mottin; Franco, Célia Maria Landi (2008-07)
Grânulos e pastas de amido: o estado da arte

Giacometto, Antonio Paulo; Wosiacki, Gilvan (1985)
Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã

Demiate, Ivo Mottin; Lara, Priscila Sandrino Belchior de; Nogueira, Alessandro; Wosiacki, Gilvan (2003-07)
Valorização de resíduos do processamento de mandioca

Wosiacki, Gilvan; Cereda, Marney Pascoli (2002)

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