Browsing DEA - Departamento de Engenharia de Alimentos by Author "Silva, Nelci Catarina Chiquetto"

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Aproveitamento de bagaço de maçã para a produção de álcool e obtenção de fibras alimentares

Paganini, Cícero; Nogueira, Alessandro; Silva, Nelci Catarina Chiquetto; Wosiacki, Gilvan (2005-11)
Avaliação do método de liquefação enzimática na extração de suco de maçã

Oliveira, Maria Carolina Santos de; Silva, Nelci Catarina Chiquetto; Nogueira, Alessandro; Wosiacki, Gilvan (2006-10)
The apple and its fructose content cultivar sansa: a case study

Wosiacki, Gilvan; Silva, Nelci Catarina Chiquetto; Nogueira, Alessandro; Denardi, Frederico (2005-08)

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