Browsing DEA - Departamento de Engenharia de Alimentos by Author "Quast, Leda Battestin"

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Avaliação de propriedades térmicas de manteiga de cacau e gorduras alternativas

Quast, Leda Battestin; Luccas, Valdecir; Demiate, Ivo Mottin; Santos, Renata Dinnies; Quast, Ernesto; Kieckbusch, Theo Guenter (2011)
Caracterização físico-química de bagaço de mandioca in natura e após tratamento hidrolítico

Jasko, Ariana Crasnhak; Andrade, Jéssica de; Campos, Priscilla Faber de; Padilha, Luciane; Pauli, Renata Baraldi de; Quast, Leda Battestin; Schnitzler, Egon; Demiate, Ivo Mottin (2011)
Desenvolvimento de geleia de tamarillo contendo polpa integral

Guilherme, Paulo Ribas; Pessatto, Claudio César; Zaika, Willian Roger; Quast, Ernesto; Quast, Leda Battestin; Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste; Raupp, Dorivaldo da Silva (2012-04)

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