Browsing DEA - Departamento de Engenharia de Alimentos by Author "Franco, Célia Maria Landi"

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Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)

Rocha, Thaís Souza; Demiate, Ivo Mottin; Franco, Célia Maria Landi (2008-07)
Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático

Silva, Roberto Marques; Ferreira, Gustavo Fattori; Shirai, Marianne Ayumi; Haas, Ângela; Scherer, Melian Luiza; Franco, Célia Maria Landi; Demiate, Ivo Mottin (2008-01)
Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no brasil

Silva, Graziela de Oliveira da; Takizawa, Fabiano Franco; Pedroso, Ricardo Alexandre; Franco, Célia Maria Landi; Leonel, Magali; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Demiate, Ivo Mottin (2006-01)
Características físico-químicas e utilização em alimentos de amidos modificados por tratamento oxidativo

Shirai, Marianne Ayumi; Haas, Ângela; Ferreira, Gustavo Fattori; Matsuguma, Luciana Shizue; Franco, Célia Maria Landi; Demiate, Ivo Mottin (2007-04)
Characterization of native and oxidized starches of two varieties of peruvian carrot (arracacia xanthorrhiza, b.) from two production areas of Paraná state, Brazil

Matsuguma, Luciana Shizue; Lacerda, Luiz Gustavo; Schnitzler, Egon; Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva; Franco, Célia Maria Landi; Demiate, Ivo Mottin (2009-05)

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