Browsing SCATE - Setor de Ciências Agrárias e de Tecnologia by Author "Ferreira, Gustavo Fattori"

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Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático

Silva, Roberto Marques; Ferreira, Gustavo Fattori; Shirai, Marianne Ayumi; Haas, Ângela; Scherer, Melian Luiza; Franco, Célia Maria Landi; Demiate, Ivo Mottin (2008-01)
Características físico-químicas e utilização em alimentos de amidos modificados por tratamento oxidativo

Shirai, Marianne Ayumi; Haas, Ângela; Ferreira, Gustavo Fattori; Matsuguma, Luciana Shizue; Franco, Célia Maria Landi; Demiate, Ivo Mottin (2007-04)

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