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Avaliação de procedimentos de acidificação de conservas de palmito foliar de pupunha (Bactris gasipaes)

Bellegard, Claudio Roberto Gomes; Raupp, Dorivaldo da Silva; Chaimsohn, Francisco Paulo; Borsato, Aurélio Vinicius (2005-04)
Processamento de conservas de palmito caulinar de pupunha contendo diferentes graus de acidez

Gomes, Marcelo; Valle, Janaina do; Raupp, Dorivaldo da Silva; Chaimsohn, Francisco Paulo; Borsato, Aurélio Vinicius (2006-05)

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