Browsing by Author "Konkel, Francisco Eneias"

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Avaliação da qualidade de amostras comerciais de doce de leite pastoso - composição química

Demiate, Ivo Mottin; Konkel, Francisco Eneias; Pedroso, Ricardo Alexandre (2001-01)
Avaliação sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido

Konkel, Francisco Eneias; Oliveira, Sílvia Maria Rodrigues de; Simões, Deise Rosana Silva; Demiate, Ivo Mottin (2004-04)
Characterization of tropical starches modified with potassium permanganate and lactic acid

Takizawa, Fabiano Franco; Silva, Graziela de Oliveira da; Konkel, Francisco Eneias; Demiate, Ivo Mottin (2004-11)
Enzymatic determination of starch in doce de leite using dialysis

Demiate, Ivo Mottin; Konkel, Francisco Eneias; Pedroso, Ricardo Alexandre (2001-09)

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