O Setor de Ciências Agrárias e de Tecnologia é responsável pela administração do Ensino, Pesquisa e Extensão, constituído e organizado conforme disposição do Regimento Geral e dos Atos Normativos dos Conselhos Superiores da Universidade Estadual de Ponta Grossa. Este setor de conhecimento foi criado pela Resolução Universitária n.º 026 de 14 de Novembro de 1990. Atualmente, o Setor congrega os Departamentos Engenharia Civil, Informática, Ciências do Solo e Engenharia Agrícola, Fitotecnia e Fitossanidade, Zootecnia, Engenharia de Alimentos e Engenharia de Materiais.