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Conservas de palmito de pupunha em diferentes salmouras – avaliação sensorial

Raupp, Dorivaldo da Silva; Almeida, Flávia Caroline Costa; Staron, Enelise Aparecida; Valle, Janaina do; Borsato, Aurélio Vinicius; Santos, Álvaro Figueredo dos (2004-04)
Processamento de conservas de palmito caulinar de pupunha contendo diferentes graus de acidez

Gomes, Marcelo; Valle, Janaina do; Raupp, Dorivaldo da Silva; Chaimsohn, Francisco Paulo; Borsato, Aurélio Vinicius (2006-05)

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