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Abordagem tecnológica e sensorial nos produtos de maçã: suco, fermentado e sidra

Simões, Deise Rosana Silva (2008)
Análise dos indicadores físico-químicos de qualidade da sidra brasileira

Nogueira, Alessandro; Prestes, Rosilene Aparecida; Simões, Deise Rosana Silva; Drilleau, Jean-Françoise; Wosiacki, Gilvan (2003-07)
Avaliação sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido

Konkel, Francisco Eneias; Oliveira, Sílvia Maria Rodrigues de; Simões, Deise Rosana Silva; Demiate, Ivo Mottin (2004-04)
Effect of biomass reduction on the fermentation of cider

Nogueira, Alessandro; Mongruel, Caroline; Simões, Deise Rosana Silva; Waszczynskyj, Nina; Wosiacki, Gilvan (2007-11)
Elaboração de fermentado frisante de maçã com características semelhantes à sidra francesa

Carvalho, José Ricardo Ferreira de; Silva, Karolline Marques da; Simões, Deise Rosana Silva; Wosiacki, Gilvan; Nogueira, Alessandro (2010-01)
Maçãs in Aromas, suco e sidra: REVISÃO

Simões, Deise Rosana Silva; Waszczynskyj, Nina; Wosiacki, Gilvan (2009-01)
Potencial da variedade Joaquina n. o Processamento de suco clarificado e vinho seco de Maçã

Fertonani, Heloísa Cristina Ramos; Simões, Deise Rosana Silva; Nogueira, Alessandro; Wosiacki, Gilvan (2006-04)
Production of pizza dough with reduced fermentation time

Limongi, Simone; Simões, Deise Rosana Silva; Demiate, Ivo Mottin (2012)

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