Browsing by Author "Alberti, Aline"

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Apple wine processing with different nitrogen contents

Alberti, Aline; Vieira, Renato Giovanetti; Drilleau, Jean Françoise; Wosiacki, Gilvan; Nogueira, Alessandro (2011-05)
Efeito do processamento no teor de compostos fenólicos e na atividade antioxidante em fermentados de maçã

Zardo, Danianni Marinho; Alberti, Aline; Dantas, Ana Paula; Guyot, Sylvain; Wosiacki, Gilvan; Nogueira, Alessandro (2008-10)
Influência da cepa de Saccharomyces cerevisiae na cinética de fermentação do vinho de maçã

Nogueira, Alessandro; Alberti, Aline; Dantas, Ana Paula; Mongruel, Caroline; Wosiacki, Gilvan (2007)

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